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Azienda

Alemas è un’azienda a conduzione familiare presente nel panorama produttivo della Valdichiana Aretina sin dai primi anni ’60 e raccoglie l’eredità storica di molteplici attività a carattere agricolo e rurale tipiche di una tradizione contadina, che con le opportune modifiche ed innovazioni è giunta sino ai nostri giorni.

L’azienda è patrimonio della famiglia Scipioni che dirige l’attività relativa alla macellazione e confezionamento, cura la spedizione presso i clienti e gestisce gli allevamenti sia di proprietà che in società, i quali conferiscono gli animali in via esclusiva. La sede è nella zona industriale del Comune di Cortona, facilmente raggiungibile sia dalla grande viabilità, che dalle realtà più decentrate.

Ciclo Produttivo

All’interno del proprio stabilimento Alemas gestisce la produzione delle carni bianche a ciclo completo, partendo cioè dall’animale vivo per arrivare al prodotto confezionato, posto neri contenitori logistici e pallettizzato per la consegna.

Gli animali giungono vivi in azienda trasportati dai mezzi propri e vengono inseriti nel processo produttivo dalla parte di macellazione, svolta tramite l’ausilio di apparecchiature automatiche nel rispetto del benessere animale e della sostenibilità ambientale. Si passa poi al raffreddamento gli animali, siano essi preparati per essere consegnati tal quali o sottoposti ai vari tagli anatomici, prima di arrivare al reparto di confezionamento nel quale sono posti in vaschetta, chiusi con il film ed etichettati.

La fase finale è la parte logistica e di spedizione, dove i prodotti vengono confezionati in pallets, posti sui mezzi frigo pronti per la consegna. Il ciclo normalmente inizia e si conclude nella stessa giornata permettendo di consegnare prodotto fresco ogni giorno della settimana.

Prodotti

Alemas, specializzata nella produzione e macellazione di carni bianche, realizza prodotti di pollo boiler, compresi tutti i tagli quali petto, cosce, fuselli, anche, etc. di pollo euspante di coniglio, di faraona, di anatra e di prodotti cosiddetti di nicchia quali il piccione, l’oca, il pollo “Toscanaccio” – nostra esclusiva - o il Cappone.

Sono tutti macellati e confezionati presso lo stabilimento e sono a disposizione dei clienti siano essi grossisti, grande distribuzione o piccoli negozi e gastronomie di paese, a garanzia di qualità e genuinità.

Come arrivare

Lo stabilimento Alemas si trova nella zona industriale ai piedi della collina di Cortona. Per raggiungerla con automezzi è consigliato lasciare l’autostrada del Sole (A1) al casello Valdichiana, sia per chi la percorre in direzione di Roma che per chi la percorre in direzione di Firenze e prendere la E45 Siena­Perugia che va percorsa in direzione Perugia fino all’uscita Cortona San Lorenzo dove dovrete uscire e seguire le indicazioni per Camucia. Prima di raggiungere Camucia troverete una rotonda. Imboccate la prima uscita poi arrivati alla successiva rotonda prendere la terza uscita e proseguite fino all’incrocio con la strada statale. Svoltate a sinistra e dopo pochi metri troverete la nostra sede sulla sinistra.

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