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Coscette di Pollo

Alemas carni bianche
Coscette di pollo - Alemas carni bianche toscane

I CONSIGLI DI ALEMAS PER LE TUE RICETTE

Coscette di Pollo Alemas croccanti 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 8 coscette di Pollo Alemas 

  • 1 rametto di Rosmarino

  • Aglio in polvere 3 gr

  • Paprica dolce 3 gr

  • Senape gialla in polvere 3 gr

  • Farina gialla per polenta istantanea 100 gr

  • 30 ml di Olio extra vergine di oliva

  • Sale e pepe q.b.

Tempi di preparazione:

90 minuti 

Preparazione

1) Prendete le cosce di pollo e eliminate la pelle, liberandole dalle parti più grasse. Ungetele con l’olio d’oliva in modo da far aderire per bene la panatura e mettetele a riposare in un vassoio.

2) Tritate finemente tutte le erbe aromatiche e versatele all’interno di una ciotola insieme alla farina di polenta, alla paprica, all’aglio e alla senape in polvere.

3) Mescolate il tutto e date una spolverata di pepe e salate.

4) Prendete le cosce di pollo e incidetele con un coltello nel senso della lunghezza. Passatele nella panatura in modo da farla aderire per bene su tutta la coscia e adagiatele su di un piatto. Versate un filo d’olio extra vergine di oliva in una padella abbastanza capiente e adagiatevi le cosce di pollo.

5) Fate cuocere per almeno 20 minuti per parte, girandole a metà cottura. In questo modo otterrete delle cosce con una panatura molto croccante.

Alemas S.r.l.

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UNAITALIA - Alemas Carni Bianche

ALEMAS S.r.l. conforme al Disciplinare di etichettatura carni avicole UNAITALIA IT 001 EA, approvato con D.M. n. 14130 del 04 luglio 2014.