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Ruspante - Alemas carni bianche toscane

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Insalata di gallina Alemas con mela

INGREDIENTI per 4 persone

  • Mezza gallina Alemas

  • 5 patate grandi 3 carote

  • 1 lattina di piselli

  • 2 mele verdi

  • 1 limone

  • 1 porro

  • 1 spicchio d’ aglio

  • 1/2 cipolla (opzionale)

  • Sale

    Per la vinaigrette: 2 cucchiai di aceto; 1 cucchiaino di senape; 1 cucchiaio di zucchero; 1/2 tazza di maionese sale

Tempi di preparazione:

70 min.

Preparazione

1) Prima di iniziare, lavate la gallina e rimuovete la pelle.

2) Mettetela in una pentola con acqua, aglio sbucciato, aglio e un cucchiaio di sale. Cuocete per 30 minuti circa. Quando è pronta, scolatela e sbriciolatela in pezzi molto piccoli. Mettete da parte.

3) Sbucciate le patate e le carote, lavatele e tagliatele a quadretti. Tritate la cipolla molto piccola.

4) Mettete acqua a sufficienza in una pentola per coprire le patate, aggiungete sale e mettetele sul fuoco. Quando l’acqua bolle, lasciate cuocere per 5-10 minuti finché non si ammorbidiscono. In un’altra pentola coprite le carote, con acqua e aggiungete un cucchiaino di sale. Dopo il primo bollore, lasciate cuocere per 15 minuti o finché non si ammorbidiscono. Scolatee bene.

5) Per preparare la vinaigrette, unite tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e battete vigorosamente con una forchetta fino ad ottenere una miscela omogenea. Sbucciate la mela, togliete i semi e tagliatela a pezzetti. Cospargete con il succo di limone per evitare che si annerisca e versate il tutto in una grande ciotola. Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolare accuratamente con movimenti avvolgenti. Coprite e lasciate in frigorifero per 3 ore.

Alemas S.r.l.

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UNAITALIA - Alemas Carni Bianche

ALEMAS S.r.l. conforme al Disciplinare di etichettatura carni avicole UNAITALIA IT 001 EA, approvato con D.M. n. 14130 del 04 luglio 2014.