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Sottocosce di Pollo giallo

Alemas carni bianche
Sottocosce di pollo giallo - Alemas carni bianche toscane

I CONSIGLI DI ALEMAS PER LE TUE RICETTE

Sottocosce di pollo Alemas alla pancetta

INGREDIENTI per 4 persone

  • 4 fette di petto di pollo Alemas
  • 8 sottocosce di pollo Alemas
  • 16 fette di pancetta
  • Succo spremuto di 1 limone
  • Qualche rametto di rosmarino
  • Olio di oliva
  • Sale e pepe

Tempi di preparazione:

50 minuti

Preparazione

1) Per la marinatura: in una ciotola mescolate 4 cucchiai abbondanti di olio di oliva con il succo spremuto di 1 limone, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
Aggiungete a questo punto le otto sottocosce di pollo e mescolate bene il tutto, poi lasciatele riposare per 15 minuti.

2) Riprendete le sottocosce, scolatele un po’ dalla marinatura e avvolgetene ognuna in due fette di pancetta, fermandole con uno stecchino.

3) Mettete le sottocosce in una teglia o una padella di ghisa leggermente unta di olio, aggiungete qualche rametto di rosmarino sparso qua e là e copritele con un foglio di alluminio. Mettete a cuocere la carne nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 30 minuti, girandola di tanto in tanto e scoprendole solo durante gli ultimi minuti di cottura.

Alemas S.r.l.

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UNAITALIA - Alemas Carni Bianche

ALEMAS S.r.l. conforme al Disciplinare di etichettatura carni avicole UNAITALIA IT 001 EA, approvato con D.M. n. 14130 del 04 luglio 2014.