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Toscanaccio in parti

Toscanaccio in parti - Alemas carni bianche
Alemas dall'allevamento alla tavola

I CONSIGLI DI ALEMAS PER LE TUE RICETTE

Toscanaccio Alemas in parti alla birra

INGREDIENTI per 4 persone

  • 1 Toscanaccio Alemas a pezzi

  • 1 l. Birra Scura

  • 1/2 Cipolla Bianca

  • 1 rametto Rosmarino

  • Olio Extravergine d’Oliva q.b.

  • Sale e Pepe q.b.

Tempi di preparazione:

230 min.

Preparazione

1) Fate marinare nella birra i pezzi di Toscanaccio per 3 ore circa.

2) Terminata la marinatura, togliete i pezzi di pollo e metteteli in un piatto con sale e pepe.  Non buttate la birra utilizzata per la marinatura.

3) Mettete una padella di diametro piuttosto grande (diametro di 28-30 centimetri) sul fuoco con un po’ d’olio extravergine d’oliva ed inseritevi la cipolla tagliata finemente ed il rosmarino; rosolate fino a far imbiondire la cipolla. Tenete la fiamma molto bassa e cuocete il pollo per circa 20/25 minuti, girandolo di tanto in tanto per farlo cuocere su tutti i lati.

4) Quando sarà quasi cotto, mettetelo in un piatto. Mettete poi nella padella circa metà della birra che avete usato per marinare i fusi di pollo e fatela bollire fino a quando la birra non si sarà un po’ rappresa ed avrà raggiunto una consistenza cremosa. Rimettete nella padella, con la birra, i fusi di pollo per circa 15 minuti e fate ultimare la cottura della carne. A questo punto il tuo pollo alla birra è pronto da portare in tavola.

Alemas S.r.l.

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UNAITALIA - Alemas Carni Bianche

ALEMAS S.r.l. conforme al Disciplinare di etichettatura carni avicole UNAITALIA IT 001 EA, approvato con D.M. n. 14130 del 04 luglio 2014.