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Ventrigli di pollo

Alemas carni bianche
Ventrigli di pollo - Alemas carni bianche toscane

I CONSIGLI DI ALEMAS PER LE TUE RICETTE

Ventrigli di pollo Alemas in umido 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 800 gr di ventrigli di pollo Alemas
  • 3 cipolle dorate grandi
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Brodo di pollo o acqua q.b.
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva

Tempi di preparazione:

35 minuti

Preparazione

1) Lavate e asciugate i ventrigli di pollo, tagliandoli in pezzettoni grossi, a seconda delle vostre preferenze. A parte tritate grossolanamente le cipolle, mettendole poi a dorare con tre cucchiai di olio extravergine d’oliva, a fiamma bassa. Quando si saranno imbiondite le cipolle, versate i durelli di pollo, fate rosolare brevemente e versate il vino a sfumare.

2) Aggiungete a questo punto il brodo, circa un bicchiere e mezzo, oppure dell’acqua. Regolate con il sale. Mettete il rametto intero di rosmarino, facendo attenzione a non rimestarlo troppo, per non romperlo e spargere gli aghi.

3) Fate cuocere a fiamma bassa, coprendo la padella con un coperchio, per circa 20 minuti, controllando di tanto in tanto che non serva aggiungere altro brodo. Togliete il rosmarino, controllate che non serva aggiungere altro sale e spegnete il fuoco. Serviteli caldissimi e armatevi di un buon pane per fare la scarpetta.

Alemas S.r.l.

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UNAITALIA - Alemas Carni Bianche

ALEMAS S.r.l. conforme al Disciplinare di etichettatura carni avicole UNAITALIA IT 001 EA, approvato con D.M. n. 14130 del 04 luglio 2014.