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Cappone in quarti

Alemas carni bianche
Cappone in quarti - Alemas carni bianche toscane

I CONSIGLI DI ALEMAS PER LE TUE RICETTE

Cappone Alemas in umido

INGREDIENTI per 6 persone

  • 2 confezioni di cappone in quarti Alemas
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Sale e pepe
  • Olio extravergine di oliva

Tempi di preparazione:

Preparazione 10 minuti

Cottura 1 ora 30 minuti

Preparazione

1) Lavare il cappone e tagliarlo a pezzi, poi metterlo senza scolarlo bene in un tegame e lasciarlo cuocere scoperto per circa 10 minuti senza aggiungere nulla: facendo così perderà acqua e soprattutto si sgrasserà un po’.

2) Nel frattempo preparare un battuto fino di carota, sedano e cipolla, velare il fondo di un tegame (meglio se di coccio) di olio e fare soffriggere il battuto. Dopo qualche minuto unire i pezzi di cappone, sale e pepe, e far rosolare bene da ogni parte, girando con un mestolo. Versare un bicchiere di vino rosso e farlo evaporare poi unire la passata di pomodoro.

3) Lasciare sobbollire scoperto per circa un’ora, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua per aiutare la cottura. Servire caldissimo!

Alemas S.r.l.

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UNAITALIA - Alemas Carni Bianche

ALEMAS S.r.l. conforme al Disciplinare di etichettatura carni avicole UNAITALIA IT 001 EA, approvato con D.M. n. 14130 del 04 luglio 2014.