1) Fate un mix di spezie e tritatele: pepe, curcuma, rosmarino, salvia.

2) Lavate i fuselli di pollo, mantenete la pelle e asciugatele bene e poi mettetele in ammollo nel latte per almeno mezz’ora, un’ora. Toglietele dal latte e passatele nel pangrattato con le spezie.

3) Prendete una pirofila e ricopritela con carta da forno e adagiateci i fuselli di pollo senza olio, durante la cottura perderanno il loro grasso. A forno preriscaldato informate per 45 minuti/un’ora a 180 gradi, se vedete che la carta è troppo unta potete cambiarla.