POLLI

Gallo golden a busto

Ruspante a busto - Alemas carni bianche toscane

I CONSIGLI DI ALEMAS PER LE TUE RICETTE

Busto di pollo Alemas al limone

INGREDIENTI per 4 persone

  • 1 busto gallo Golden Alemas
  • 100 ml vino bianco secco
  • 2 spicchio aglio
  • succo 1 limone grande
  • 1 rametto rosmarino
  • Salvia
  • Sale e pepe

Tempi di preparazione:

85 min.

Preparazione

1) Pulite il pollo e bruciate sul fuoco le piumette. Lavate internamente il pollo e farcitelo con l’aglio, il rosmarino, la salvia il sale, il pepe e il succo di limone.

2) Disponete in una pentola e cospargete con il succo del rimanete limone. Accendete il fuoco e fate rosolare da tutte le pariti. Quando il limone si sarà asciugato aggiungete il vino bianco. Fate sfumare, aggiungete un bicchiere scarso d’acqua. Coprite e fate cuocere per circa 1 ora e 45 minuti avendo cura di girarlo.Rimarrà una salsa densa che servirà per nappare il pollo pronto.